دمعة وفاء كبار الشخصيات
التقييم : 0 تاريخ التسجيل : 09/09/2012
| موضوع: دجاج محمر مع الليمون المخلل الأحد سبتمبر 09, 2012 9:33 pm | |
| المقادير 1 دجاجة (حوالي 1/2 1 إلى 2 كيلو) 2 بصل متوسطة مقطع قطعاً صغيرة 4 فص ثوم مفروم 1/2 كوب كزبرة خضراء مفرومة 1/2 كوب بقدونس مفروم 1/2 ملعقة صغيرة جنزبيل طازج مطحون 1/2 ملعقة صغيرة كركم ملح وفلفل 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون 1 كوب ماء أو مرق دجاج 2 ليمون مخلل 1/2 كوب زيتون الطريقة -يُغسل الدجاج بقليل من الملح جيداً ثم يشطف ويجفف. -يُخلط البصل والثوم والتوابل والبقدونس والكزبرة والملح والفلفل مع الدعك باليد جيداً ليتجانس الخليط. -يُسخن الزيت في وعاء على نار متوسطة. -يُدعك الدجاج بنصف خلطة البصل، ثم يحمر ويقلَّب باحتراس حتى يصبح ذهبي اللون. -يُضاف الماء أو المرق ويترك ليغلي، ثم يغطى الوعاء ويترك على نار هادئة لمدة ساعة. -تُقطع واحدة من الليمون المخلل إلى قطع صغيرة، وتُضاف مع المتبقي من خليط البصل والثوم ويضاف الخليط إلى الدجاج. -يُشطف الزيتون ويُضاف إلى الدجاج ويترك مرة أخرى على النار بدون تغطية لمدة 15 دقيقة. -تُرفع الدجاجة من الوعاء ويترك الخلط ليتبخر منه أكبر نسبة من السائل. -يقطع الليمون المخلل الأخرى إلى شرائح. -توضع الدجاجة في طبق التقديم مع الصلصة وتزين بشرائح الليمون المخلل والزيتون. إذا كانت الصلصة سميكة يضاف قليل من الماء وتترك لتغلى على النار قليلاً
| |
|
ساجده لخالقي مشرفة اقسام  
الدوله : التقييم : 0 تاريخ التسجيل : 11/05/2011
| موضوع: رد: دجاج محمر مع الليمون المخلل الأربعاء سبتمبر 12, 2012 3:39 am | |
| ❤❤موضووع رائع وطرح اروووع ❤❤ يعطيكي العافيهـ هـ اختي الغاليهـ ❤❤ وان شاءالله الله يجعلهـ في موازين اعمالك ويسعدچ في الدارين ❤❤ تقبلي مروري المتواضع اختك في الله | |
|
كريستآلة كبار الشخصيات
الدوله : التقييم : 0 تاريخ التسجيل : 10/10/2012
| موضوع: رد: دجاج محمر مع الليمون المخلل الأحد نوفمبر 18, 2012 8:38 pm | |
| يمي .. يمي
سلمت يدآك عَ الطبق ـآلششهي
يعطيك العآفية
شكرا | |
|